بهترین غذاهای سوریه
در متن زیر بهترین غذاهای سوریه برای شما آمده است .
البته این تمام غذاهای سوریه نمی باشد و به مرور زمان و به پیشنهاد شما خوراکی های جدید به این متن اضافه خواهد شد .
چنانچه به سوریه سفر کردید لطفا در قسمت نظرات در پایین صفحه نظر خود را به بقیه به اشتراک بگذارید .
فته Fatteh
یکی از محبوب ترین غذاهای کشور سوریه می باشد و معمولا در صبح روزهای جمعه و ایام و ماههای رمضان بر سر سفره بسیاری از مردم این کشور پیدا می شود.
برای تهیه این غذای لذیذ ابتدا نخود را از یک شب قبل چندین بار شسته و خیس می‌کنند، سپس آن را می‌جوشانند و با تکه های کوچک نان بر روی آن درون روغن تفت می دهند و بعد آنرا داخل فر قرار می دهند.
پس از آماده شدن فته آن را با نعناع، پیاز، فلفل سبز، ترشی‌های رنگی، تربچه تزیین می کنند که همین تزیینات طعم خاصی به غذا می دهد و در کنار نان های پخته شده محلی سرو می نمایند.
متبل Matbal
غذای لذیذ سوری می باشد که به دو روش با کباب بادمجان آماده می شود.
در رابطه با این غذا این نکته قابل ذکر است که در یک نوع از آن ماست، آرد، سیر و روغن و روش دیگر آن با نمک، فلفل، سیر، روغن و دانه‌های انار برای مشتریان سرو میگردد.
حمص Hummus
حمص یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که در کشورهای عربی و خاورمیانه درست می شود.
پایه اصلی این غذای لذیذ نخود می باشد که بوسیله ارده و ادویه های مخصوص مزه دار شده و طبخ می شود.
این غذا در آخر با آب لیمو ترش و نمک مخلوط شده و برای مشریان سرو می گردد که قابل ذکر است غذایی است بسیار خوشمزه و لذیذ.
فتوش Fattoush
فتوش پیش غذایی است عربی و سوری های نیز آنرا درست می کنند که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد.
برای تهیه این سالاد لذیذ ابتدا، انواع سبزیجات شامل گوجه، خیار، جعفری، نعناع، کاهو را برش می دهند و سپس به همراه آب لیمو ترش، ترشی، رب انار، نمک و روغن زیتون مخلوط کرده و در نهایت آن را درون ظرف های مختلف برای مشتریان سرو می کنند.
بالوریا Ballourieh
بالوریا از یک پرک پسته تشکیل شده است که بین دو لایه خمیر کاتایفی خرد شده قرار می گیرد.
این نوع دسر که شباهت بسیاری به باقلوا دارد کمی پخته می شود زیرا باید رنگ سفید معمولی خود را حفظ کند.
وقتی پخته شد ، آن را در شربت ریخته و می گذارند تا خودش را بگیرد ، و سپس به صورت سنتی به صورت مربع های بزرگ سرو می شود.
این نوع از شیرینی لذیذ معمولا به همراه چای برای مشتریان سرو می گردد.
قمر الدین Qamar al-din
قمر الدین یک نوشیدنی محبوب سوری است که از خمیر زردآلو خشک تهیه می شود.
این خمیر معمولا یک شب در آب خیسانده می شود و صبح روز بعد آب آن صاف می شود.
این آب میوه مخصوصاً برای افطار در ماه مبارک رمضان بسیار محبوب است.
توصیه می شود مقداری آب شکوفه پرتقال به قمر الدین اضافه کرده و آن را به خوبی سرد شده سرو کنید.
بوزا Booza
بوزا یک نوع بستنی است که ریشه در شام و خاورمیانه دارد. جدا از مواد استاندارد مانند شیر ، خامه ، و مواد افزودنی مختلف طعم دهنده ، بوزا با ساپپ – یک ماده غلیظ کننده ساخته شده از ریشه ارکیده – و صمغ ماستیک ، رزینی که از درختان بنه تهیه می شود ، غلیظ می شود.
سپس مواد با پتک های چوبی کوبیده می شوند تا زمانی که مخلوط به قوام کششی و منحصر به فرد خود برسد.
از آنجا که هیچ تخم مرغی به آن اضافه نمی شود ، بوزا منجر به بستنی بسته بندی شده با طعم و مزه و با بافتی کاملاً متراکم و کرمی می شود.
سنتی ترین عطر و طعم بوزا به عنوان کاشتا یا قشتا شناخته می شود – که انواع خامه های سفت شده است که اغلب با شکوفه پرتقال و گلاب طعم دار می شوند – اما طعم دهنده های استاندارد شامل میوه ، شکلات و آجیل نیز مورد استفاده هستند.
